Vecka 14
Vårsvampar att känna till
Snart är det dags för årets första ätliga svampar.
Toppmurkla (Morchella) är en uppskattad matsvamp som måste kokas ordentligt. Stenmurkla (Gyromitra esculenta) är giftig och bör inte ätas. Den innehåller gyromitrin som kan vara dödligt. Även upprepade kokningar ger ingen garanti. Förväxla aldrig de två arterna. Vårskivling kan dyka upp tidigt på gräsmattor. Dessa svampar kräver erfarenhet - lär dig dem ordentligt innan du plockar.
Tips
- Murklor kräver kokning och att vattnet hålls bort
- Förväxla inte med giftiga arter
- Börja med enklare svampar om du är nybörjare