Vecka 48
Svampoljor och smaktillsatser
Gör smakrika oljor och tillbehör av årets skörd.
Torkad svamp kan läggas in i olja för smaksättning. Karl Johan-olja är utmärkt till pasta och risotto. Svampsmör med finfördelad kantarell är ett lyxigt tillbehör.
Tips
- Använd neutral olja av god kvalitet
- Förvara svampolja i kylskåp
- Svampsmör fryser utmärkt